มะกอกน้ำ

ต้น : ไม้ต้น

คำอธิบาย : ไม้ยืนต้นผลัดใบแต่ไม่พร้อมกัน สูงถึง 15 เมตร

ลำต้น : เปลือกเรียบ

คำอธิบาย : แตกกิ่งก้านเป็นพุ่มโปร่ง มีรูอากาศเป็นแนวยาว เปลือกลำต้นค่อนข้างเรียบสีน้ำตาล มีรอยแตกเป็นร่องเล็ก ๆ ตื้น ๆ ตามความยาวของลำต้น ตามกิ่งมีรอยแผลใบชัดเจน

ใบ : ใบเดี่ยว

คำอธิบาย : ใบเดี่ยว เรียงเวียนสลับหนาแน่นที่บริเวณปลายกิ่ง รูปขอบขนาน รูปไข่กลับ หรือเป็นรูปแกมรูปใบหอก ปลายใบมนหรือป้าน โคนใบสอบ ส่วนขอบใบจักเป็นฟันเลื่อย ท้องใบและหลังใบเรียบ ผิวใบเป็นมันสีเขียวเข้ม ส่วนใบอ่อนเป็นสีเขียวอมเหลือง ก้านใบอ่อนเป็นสีออกแดงเข้ม ส่วนก้านใบแก่สีแดงอมน้ำตาล

ดอก : ดอกช่อ

คำอธิบาย : ช่อดอกออกตามซอกใบ ลักษณะห้อยลงคล้ายระฆัง กลีบดอก 5 กลีบ รูปไข่กลับ ปลายกลีบดอกจักเป็นฝอยเล็ก ๆ กลีบเลี้ยงดอกมี 5 กลีบ สีเขียว ปลายกลีบแหลม ดอกเป็นดอกแบบสมบูรณ์เพศ

ผล : ผลสด

คำอธิบาย : ผลสดแบบมีเนื้อ รูปทรงกลมรีหรือรูปไข่ ปลายผลเรียวแหลม ผิวผลเรียบเป็นสีเขียว ผลสุกสีส้มหรือสีแดงเข้ม ภายในมีเมล็ดเดี่ยว รูปกระสวยหรือรูปรี ปลายเรียวแหลม ผิวเมล็ดขรุขระและแข็งมาก

ราก :

คำอธิบาย :